日本Chef高木康政店售甜品配方“香蕉焦糖椰子蛋糕”,实用为王!(已打包·可下载)

原标题:日本Chef高木康政店售甜品配方“香蕉焦糖椰子蛋糕”,实用为王!(已打包·可下载)

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诤凤家电零售公司

Banana Coco

这是chef 高木康政(下图)的2019年获奖作品,丝毫不花俏炫技,扎壮实实的美味口感才是最凶猛的必杀技!很正当饼房批量生产,原料也都是平时所用,异国疑难杂症的难找原料,泥萌能够坦然哈

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香蕉焦糖椰子蛋糕

(Banana Coco)

高木 康政

A-巧克力蛋糕(共:900克)

400 克……全蛋

260 克……细砂糖

160 克……矮筋面粉

50 克……玉米澱粉

30 克……可可粉

步骤:

1、将全蛋和细砂糖足够打发。

2、一切粉类(面粉、淀粉、可可粉)同化过筛后添入。

3、倒入烤盘抹坦平,入烤箱以215℃烘烤约6分钟。

B-柠檬炒香蕉(共:390克)

340 克……香蕉

25 克……柠檬汁

25 克……黄油

步骤:

1、将香蕉切成1厘米厚度的圆片,然后再均切为4等份。

2、将柠檬汁添入到香蕉中拌匀。

3、用吸油纸吸失踪有余的柠檬汁与香蕉汁,放入锅中用黄油添炎翻炒。

C-焦糖淋面(共:405克)

150 克……细砂糖

30 克……矿泉水

225 克……镜面果胶

步骤:

1、将砂糖和水煮成焦糖。

2、与镜面果胶同化。

D--焦糖慕斯(共:795克)

100 克……细砂糖

175 克……47%淡奶油#1

50 克……葡萄糖浆

60 克……蛋黄

10 克……吉利丁

400 克……35%淡奶油#2

步骤:

1、将细砂糖添炎制成焦糖,呈焦糖色时将煮沸的淡奶油#1和葡萄糖浆添入拌匀。

2、将冰水泡柔的吉利丁和蛋黄添入搅拌均匀,过滤,冷却。

3、将打发至7成旁边的淡奶油#2添入拌匀。

E-椰子慕斯(共:1060克)

400 克……冷冻椰子果泥

125 克……意式蛋白霜

500 克……35%淡奶油

20 克……吉利丁

15 克……椰子利口酒

步骤:

1、将冰水泡柔的吉利丁与幼批的冷冻椰子果泥同化(隔水)添炎消融。添入盈余的果泥添炎至常温状态。

2、将奶油打发至7成旁边,取其一片面与“步骤2”的液体及椰子酒同化拌匀后再与盈余的打发奶油同化。

3、再与意式蛋白霜同化。

F-椰子糖水(共:406克)

200 克……冷冻椰子果泥

100 克……30°波美糖浆

100 克……矿泉水

6 克……椰子利口酒

步骤:

1、一切原料同化。

G-30°波美糖浆(共:225克)

100 克……水

125 克……细砂糖

步骤:

1、将细砂糖和水在锅中用中火添炎,煮沸后离火即完善。

G-拼装&装饰

巧克力蛋糕按模具大幼切割为3片。

2、将 巧克力蛋糕上涂刷刷椰子糖水,放入模具内,倒入焦糖慕斯,均匀铺一层柠檬炒香蕉,放上第二层涂刷了糖水的巧克力蛋糕(糖水main朝下),冷冻。

3、模具内的蛋糕刷糖水后,将椰子慕斯倒入模具内,再摆一层柠檬炒香蕉,倒入盈余的椰子慕斯,放上第三层刷了糖浆的蛋糕(糖水面朝下),压平,冷冻。

4、外观涂焦糖淋面,切割。

5、装饰香蕉和巧克力完善。

2019年第二届全球人工智能产品应用博览会由科技部、工信部、江苏省人民政府共同指导,苏州市人民政府、新一代人工智能产业技术创新战略联盟联合主办,在苏州国际博览中心成功召开。2020年疫情之后,万物复苏,第三届全球人工智能产品应用博览会(简称AIExpo2020/2020全球智博会”)将于8月14日-16日在苏州国际博览中心盛大启幕。目前大会下设的三个重磅奖项——“中国人工智能年度十大创新企业”、“ 中国人工智能年度十大风云人物”、“全球人工智能产品应用博览会产品金奖”的评选也已正式启动,进入材料收集阶段。

据央视新闻消息,当地时间3日,土耳其伊斯坦布尔第11重刑法院开庭审理沙特记者卡舒吉遇害案。卡舒吉未婚妻哈提杰以原告身份出庭,关于我们而20名沙特被告则缺席庭审。

曾几何时,智能手机支持全网通是个很重要的功能,因为3G时代有CDMA2000、WCDMA、TD-SCDMA三个标准,4G也分为FDD、TDD两个标准,不过5G时代不一样了,联合国下属的ITU电信联盟确定3GPP标准成为唯一的5G标准。

    【消息面】      时间 数据及事件 14:30 瑞士6月CPI月率 17:00 欧元区5月失业率及PPI月率 20:30 美国至6月27日当周初请失业金人数 20:30 美国6月季调后非农就业人口及失业率 20:30 美国5月贸易帐 22:00 美国5月工厂订单月率          【基本面】          昨日晚间公布的美国ADP就业数据显示,6月份新增236.9万个就业岗位,略低于市场的预期增加300万,但5月份就业人数被向上修正,5月的就业人口由减少276万修正为增加306.5万。美国5月ADP就业人数上修了582.5万人,这一数字比2018年和2019年的总数还要大,5月数据的大幅上修,表明美国经济比市场预期更为乐观,金价在数据公布后有所回落。     昨日美国供应管理协会公布的6月制造业指数为52.6,高于市场预期的49.5。6月制造业指数创2019年4月以来最高,中止连续三个月处于活动萎缩局面。ISM指数反弹情况,与地区制造业调查好转表现一致,加上此前的就业岗位增长、消费者支出及房市数据,进一步暗示美国经济继2月步入衰退后已出现反转,今日晚间非农数据表现或好于市场预期。          【技术面】          黄金(XAUUSD)          黄金昨日早间开盘后小幅上涨,美盘时段在涨至1789附近后快速下跌,最低下跌至1759附近。从4H周期走势结构看黄金自1670附近上涨,目前走出5波上行结构,昨日快速下跌,伴随MACD指标背离信号,上升趋势或已结束,后市可尝试布局空单。上方压力关注1774附近,此位置为前期交易密集区压力较强,日内反弹至此可尝试布局空单,目标下看1755附近。          黄金(XAUUSD)4H周期图     

         黄金4H图          【日内交易策略】          空单          1774附近尝试做空,止损1780,目标1768、1755附近。

原标题:四任美国CDC前主任联名刊文:公共卫生专家面临两个对手,新冠和政客


2020-07-17 05:32admin admin 点击